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    下個月鹽場就要開工曬鹽了，所以工人正利用現(xiàn)在的空閑時間進(jìn)行檢修。他們在鹽田上修整田地，清掃結(jié)晶區(qū)的泥土，加固收鹽的鹽耙，干得熱火朝天。站在鹽田邊，望著這片1700畝大的鹽田，眼睛頓時明亮了，心也跟著寬闊起來。

    資料顯示，海南島天然日曬鹽產(chǎn)區(qū)主要分布在本島西部和南部沿海岸線上，海水濃度高，常年保持在3.5波美度左右，是世界咸海區(qū)之一，有利于發(fā)展海鹽生產(chǎn)。而且曬制海鹽的原料——海水清晰純凈，無污染。根據(jù)歷年國家海洋環(huán)境質(zhì)量公報，海南島四周的海水質(zhì)量是最優(yōu)的。PH值為8.36，鈉鎂比值高達(dá)8.3，是國內(nèi)其他海鹽區(qū)無法相比的。此外，經(jīng)中國權(quán)威檢測部門檢測，海南島鹽中富含人體需要的鈉、鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、鍶、硒、碘等多種微量元素。尤其是鍶（Sr）的含量高達(dá)35MG/KG，比福建鹽的5.5MG/KG高出6倍，比日本同行業(yè)的2.91MG/KG高出12倍。因此，海南島鹽口感好，味道清純鮮咸，是純天然的綠色食品。

    黃善清說，榆亞鹽場的曬鹽法和樂東縣鶯歌海鹽場的曬法還不一樣。鶯歌海的鹽運(yùn)用了機(jī)械化的生產(chǎn)。而三亞的鹽是保留傳統(tǒng)工藝的曬鹽法，全靠自然蒸發(fā)結(jié)晶。其工藝流程一般分為納潮、制鹵、結(jié)晶、收鹽四大工序。納潮把海水引入鹽田，再進(jìn)入蒸發(fā)池，利用日光和風(fēng)力蒸發(fā)濃縮海水，使其達(dá)到飽和，進(jìn)一步使食鹽結(jié)晶出來。這種曬鹽法需要在氣候溫和，光照充足的地區(qū)選擇大片平坦的海邊灘涂，構(gòu)建鹽田。鹽田一般分成兩部分：蒸發(fā)池和結(jié)晶池。先將海水引入蒸發(fā)池，經(jīng)日曬蒸發(fā)水分到一定程度時，再倒入結(jié)晶池，繼續(xù)日曬，海水就會成為食鹽的飽和溶液，再曬就會逐漸析出食鹽來。這時得到的晶體就是我們常見的粗鹽。

    在蒸發(fā)池這部分，又分為三類，分別是低級蒸發(fā)池、中級蒸發(fā)池和高級蒸發(fā)池。海水的濃度在這三個蒸發(fā)池中逐漸升高，最終飽和進(jìn)入結(jié)晶區(qū)。在不同的蒸發(fā)池里海水中的雜質(zhì)和不好的成分都會被分別析出，最終出產(chǎn)的都是純度高且干凈的鹽。在高級蒸發(fā)池中鎂被析出，因此鹽中的鎂含量低，沒有苦味。這也是三亞的鹽和樂東鶯歌海的鹽不同之處所在。

    黃善清介紹說，從納潮到收鹽，一般要20天的時間，如果天氣不好就會需要一個月。對三亞來說，雨季到來之前的上半年是主要的產(chǎn)鹽期。即使到了即將收鹽的結(jié)晶期，如果下一場大雨來不及搶收，整個過程全部歸零，所以生產(chǎn)鹽是靠天吃飯。早上天氣較涼爽，所以工人早上一般三四點(diǎn)鐘便開始工作了。

    三亞鹽業(yè)帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展

    歷史上，三亞鹽業(yè)發(fā)展最鼎盛的時期，三亞港顯然成了附近甚至島內(nèi)的重要商貿(mào)樞紐。據(jù)一些知情人士回憶，當(dāng)時除了附近村莊的人在鹽場打工或者碼頭打工，島內(nèi)樂東、東方等地的人為了謀生，也紛紛來三亞打工。而打工所從事的主要行業(yè)，也是跟鹽業(yè)相關(guān)的生產(chǎn)運(yùn)輸。

    榆亞鹽場駟軒分場場長黃善清父母都是鹽場的職工。他自己也在鹽場工作了三四十年。從出生到現(xiàn)在他都生活在鹽場里，對于榆亞鹽場的變化感慨頗深。

    小時候，黃善清每天都在鹽田里玩，捕魚、抓蟹、在鹽堆里打滾，這種親近大自然的娛樂方式他至今都記憶猶新。但是鹽場的工人卻特別辛苦。黃善清說，當(dāng)年他父母早上三點(diǎn)就起床去曬鹽，七點(diǎn)了馬上回家給孩子做早飯，然后繼續(xù)工作，中午要加班，晚上還要開會學(xué)習(xí)。累得連說話的力氣都沒有但是第二天仍照常上班。但是在當(dāng)時的時代背景下,相比其他工作，能夠在鹽場上班還是不錯的。

    當(dāng)年，鹽場采取多種措施改善職工生產(chǎn)生活條件，進(jìn)一步激發(fā)工人的生產(chǎn)熱情。當(dāng)時，榆亞鹽場建立了屬于自己的小學(xué)、醫(yī)院，并且每個分場都派出衛(wèi)生員24小時值班，工人一旦中暑或生病都能夠得到及時救治。同時，工人們不再像解放前一樣赤腳干活，鹽場每個月都發(fā)一雙鞋子和一件雨衣。

    此外，鹽場還進(jìn)行技術(shù)革新推行科學(xué)曬鹽。1958年初鹽場一位叫陸文祥的同志，根據(jù)榆亞鹽場實(shí)際情況，改造設(shè)計出一種高約5米、鐵軸、鐵牙輪的自動轉(zhuǎn)向風(fēng)車代替人力水車，把工人從人工抽水的繁重勞動中解放出來。因?yàn)閷ιa(chǎn)貢獻(xiàn)大，鹽場獎勵陸文祥100元人民幣作為鼓勵。那時候，鹽場干部月工資才20多元。70年代末有人不滿足于風(fēng)力水車，大膽引進(jìn)推廣電力泵抽水，一直沿用至今。還有人對曬鹽工藝流程進(jìn)行改革，形成一整套完善的生產(chǎn)管理制度。

    那時候工人干勁特別高，鹽的產(chǎn)量也很大。榆亞鹽場史記載：從1950年代開始，榆亞鹽場的原鹽就以色白質(zhì)優(yōu)而享譽(yù)內(nèi)地，很多香港、廣東人指定要三亞的鹽，因此被廣大用戶美稱為“三亞鹽”。而且作為海南島最大鹽場之一，榆亞鹽場為新中國鹽業(yè)技術(shù)革新，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。1960年代至1970年代，崖縣（三亞市前身）稅收的60%多來自榆亞鹽場。