專家更正食碘誤區(qū)千萬(wàn)別用碘鹽爆鍋
來(lái)源:海南經(jīng)濟(jì)報(bào)
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作者:常珊珊 通訊員 陳薊任
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發(fā)布時(shí)間: 2016-04-15
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５月１５日是第１３個(gè)“防治碘缺乏病日”。今年的防治碘缺乏病宣傳主題為“普及碘鹽十年，人口素質(zhì)提高”。昨日上午，?？谑行l(wèi)生部門和鹽務(wù)部門在明珠廣場(chǎng)展開宣傳。據(jù)悉，龍華區(qū)的遵譚、瓊山區(qū)的大坡和甲子鎮(zhèn)等偏遠(yuǎn)、經(jīng)濟(jì)相對(duì)較落后的行政村食用碘鹽的普及率仍較低，并存在銷售假冒的碘鹽和游商上門出售走私鹽現(xiàn)象。
我省雖然是海洋大省，但外環(huán)境中含碘量低，長(zhǎng)期服食合格碘鹽是最安全有效的補(bǔ)碘方法。目前，一些市民對(duì)碘缺乏病了解較少，在食用碘鹽方面也存在著許多誤區(qū)。?？谑屑部刂行膶＜姨嵝咽忻瘢I鹽回家后，可以取出一點(diǎn)鹽，把淀粉弄濕后放到鹽里看是否變色，變成藍(lán)色即含碘。做菜時(shí)，一定要記住先炒菜，在菜要出鍋時(shí)放鹽，千萬(wàn)不要用碘鹽爆鍋，這樣做會(huì)導(dǎo)致碘的流失。
我省雖然是海洋大省，但外環(huán)境中含碘量低，長(zhǎng)期服食合格碘鹽是最安全有效的補(bǔ)碘方法。目前，一些市民對(duì)碘缺乏病了解較少，在食用碘鹽方面也存在著許多誤區(qū)。?？谑屑部刂行膶＜姨嵝咽忻瘢I鹽回家后，可以取出一點(diǎn)鹽，把淀粉弄濕后放到鹽里看是否變色，變成藍(lán)色即含碘。做菜時(shí)，一定要記住先炒菜，在菜要出鍋時(shí)放鹽，千萬(wàn)不要用碘鹽爆鍋，這樣做會(huì)導(dǎo)致碘的流失。
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